PAN DE ACEITUNAS

600 grs Harina 000

10 grs Sal

100 grs Aceitunas picadas

30 grs Azúcar

60 grs Manteca

200cc Leche

100cc Agua

30 grs levadura fresca.

RELLENO. Aceitunas, queso danbo en tiras, cebolla colorada asada, albahaca, orégano, aceite de oliva .Paprika.

PREPARACIÓN

Poner en un bols, harina, la levadura y hacer el empaste con leche tibia. Dejar reposar 15 minutos tapada con un repasador y trabajarlo directamente.

Agregarle azúcar, agua y la sal. Recuerden no poner en contacto la levadura con la sal .

Agregar aceitunas, y la manteca. Ir agregando el agua de a poco. Amasar hasta obtener una masa lisa y elástica. 

Colocar en un recipiente, tapar y dejar que doble su volumen. 

En un bols colocar y macerar las cebollas coloradas asadas, aceitunas, queso danbo en tiras, albahaca, orègano y pàprika con aceite de oliva.

Estirar la masa , colocarle el relleno, cerrar primero los bordes y luego enrollar. 

Colocar en placa y espolvorear con aceite de oliva o girasol y orégano. 

Dejarlo leudar al doble de su volumen. Llevar a horno caliente 200 °C por 40 minutos.

APORTE DE DJ AMINIGHT