ÑOQUIS

    Ingredientes: 

700  grs Papas cocidas

70  grs Queso tipo parmesano

 200  grs Harina

1 Yema

Sal y Nuez Moscada a gusto 

 Cocción :Abundante agua hirviendo con sal 

        PREPARACIÓN:

Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.

Colar, pisar las papas en caliente e incorporar el resto de los ingredientes-

 Mezclar bien y amasar unos minutos. Si la masa se pega en las manos agregar un poco más de harina.

Hacer tiras largas, cortar en cubos y darles forma con un tenedor.

Cocinar en abundante agua caliente con sal hasta que suban a la superficie. 

APORTE DE DJ AMINIGHT